LA PAELLA

Originaire de Valencienne, la paella tire son nom de la grande poêle qui sert à la cuisiner.
La recette originale, celle de Valencienne, comprend du poulet, du lapin ou du canard doré à l'huile d'olive, agrémenté de tomates écrasées, des haricots verts et blancs de des haricots de Lima. Aujourd'hui, la paella est préparée à base de poulet, de poissons et de fruits de mer... mais le riz, quant à lui, est toujours coloré grâce au safran!

LE COUSCOUS

D'origine berbère, le couscous est aujourd'hui un plat populaire, apprécié dans de nombreux pays Cuisiné à base de graines de semoule de blé dur, le couscous est préparé dans une couscoussière où les graines sont cuites la vapeur.
Outre les légumes, le couscous comprend de la viande (agneau, poisson ou poulet) ainsi qu'un bouillon dénommé « marga ». Plat quotidien et plat de fête, le couscous est autant apprécié par les grands et les petits.
Le couscous préparé à la ferme des 8 bornes est bien évidemment cuisiné avec du poulet et de nombreux légumes croquants et parfumés!

 

LA TARTIFLETTE

 

Recette inspirée d'un plat traditionnel la « Pela des Aravis.  », la Tartiflette est un gratin de pommes de terre et de reblochon agrémenté de lardons, d'oignons et de vin blanc.
Contrairement aux apparences, la Tartiflette n'est pas une recette ancestrale, elle fut en effet inventée au début des années 1980 afin de promouvoir le reblochon, produit en Haute-Savoie; alors peu consommé. Aujourd'hui, la Tartiflette incarne le plat savoyard par excellence, comptant plusieurs variantes. Symbole d'authenticité et de tradition, la Tartiflette s'invite à votre table en toute convivialité!

 

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